Stratégies innovantes, Variété fleurie: À mesure que l'économie nationale se développe, ainsi que la diversification des canaux de consommation tels que le nouveau commerce électronique, diffusion en direct, et les nouvelles tendances comme les services floraux par abonnement, les fleurs passent progressivement des cadeaux saisonniers aux articles ménagers quotidiens, stimuler une nouvelle croissance pour l’industrie florale. Dans 2023, le marché de détail des fleurs a atteint une échelle totale de 216.58 mille milliards de yuans, avec des fleuristes physiques qui représentent 98.65 milliards de yuans et le marché de vente au détail de fleurs en ligne 117.93 mille milliards de yuans, ou 54.5% du total. Depuis 2024, des villes comme Chongqing, Xi'an, Jiangsu, et le Zhejiang ont vu une croissance des ventes de fleurs dépassant 50%.
Développement dynamique: Tendances actuelles de la production de fleurs
Yunnan, situé sur le plateau Yunnan-Guizhou, bénéficie d’un climat doux toute l’année, idéal pour la culture des fleurs. Avec 350,000 acres de superficie de plantation de fleurs fraîchement coupées, il produit plus de 50% des fleurs fraîches de Chine, s'élevant à 17.72 milliards de tiges par an. Elle est devenue l’une des principales bases de production de fleurs au monde, aux côtés de la Colombie, Équateur, et le Kenya. Dans 2022, La zone de plantation de fleurs du Yunnan atteinte 1.94 millions d'acres, avec une valeur de production de 113.26 mille milliards de yuans, un 9.51% augmentation par rapport à l'année précédente. Exportations de fleurs en 2023 totalisé $93 million, représentant 34% de la part de marché nationale, principalement expédié en Asie du Sud-Est.
Les mises à niveau du modèle de vente de fleurs
L'industrie florale évolue pour répondre à la demande des consommateurs, devenir un moteur clé de la réduction de la pauvreté et de la croissance des revenus. Les principaux modèles logistiques de la chaîne du froid dans l'industrie florale sont:
- Modèle centré sur le marché de gros: « Les fleurs de Chine se tournent vers le Yunnan; Les fleurs du Yunnan ressemblent à Dou Nan. Marché aux fleurs de Dou Nan, Le plus grand marché de fleurs d’Asie, manipulé 11 milliards proviennent de 2022, avec une valeur transactionnelle de 12.15 mille milliards de yuans. Le marché est responsable de 70% des fleurs fraîchement coupées de Chine, avec plus de 80% de fleurs expédiées à travers le pays ou exportées sous chaîne du froid.
- Modèle de centre de vente aux enchères de fleurs: Au centre international de vente aux enchères de fleurs de Kunming, les fleurs sont fournies par des producteurs individuels, coopératives, et les entreprises. Les fleurs sont vendues aux enchères en fonction de leur qualité, et après vente, ils sont immédiatement expédiés via la chaîne du froid.
- Modèle de plateforme de commerce électronique: Les plateformes de commerce électronique et de diffusion en direct achètent des fleurs directement dans les fermes ou sur les marchés de gros et les livrent aux consommateurs via la chaîne du froid..
Assurer la fraîcheur: Conservation après récolte & Logistique de la chaîne du froid
Fleurs fraîches, comme denrée périssable, nécessitent une logistique rigoureuse de la chaîne du froid pour conserver leur fraîcheur. La chaîne du froid couvre tous les processus post-récolte, y compris le pré-refroidissement, traitement, conditionnement, et stockage, garantir que les fleurs conservent leur meilleure qualité pendant le transport.
Le rôle de la chaîne du froid dans la gestion post-récolte: Après la récolte, les fleurs subissent un traitement de base tel que la coupe, emballage, et refroidissement avant d'être stocké dans une chambre froide pour minimiser la respiration. Les exigences de température varient selon le type de fleur, avec des plages comprises entre -5°C et 15°C, selon l'origine de la fleur. Par exemple, Le plus grand centre logistique du Yunnan, "Yunhua," dispose d'un espace de stockage frigorifique de 3 010 mètres carrés et gère 60% des exportations de fleurs de la province.
Transport sous chaîne du froid: La logistique de la chaîne du froid pour les fleurs du Yunnan s’est rapidement développée, avec plusieurs modes de transport dont l’aérien, rail, et la route. En plus de la logistique nationale, des routes internationales de la chaîne du froid sont également opérationnelles vers l’Asie du Sud-Est, contribuant à maintenir la qualité pendant le transport longue distance.
Apprendre des meilleures pratiques internationales: Le « Flower Flow » des Pays-Bas
Les Pays-Bas, connu sous le nom de « Royaume des Fleurs »," est le plus grand exportateur mondial de fleurs, produire 70% des fleurs du monde, avec un personnel hautement spécialisé, efficace, et industrie technologiquement avancée. Le pays excelle en recherche et innovation, spécialisée dans la sélection de nouvelles variétés de fleurs et l'automatisation de la culture des fleurs sous serre.
Logistique de la chaîne du froid aux Pays-Bas: Les Pays-Bas disposent d’un système logistique de chaîne du froid transparent, de la production à la vente aux enchères, utiliser des conteneurs réfrigérés et une surveillance avancée pour garantir la fraîcheur des fleurs. Emballage spécialisé, adapté à différents types de fleurs, et les systèmes de transport multimodaux assurent une livraison mondiale dans 24 heures.
Défis et opportunités dans la logistique de la chaîne du froid des fleurs
Alors que l’économie florale continue de croître, plusieurs défis demeurent, y compris des matériaux d’emballage inadéquats et une faible pénétration de la chaîne du froid, en particulier dans les régions en développement comme le Yunnan. Le besoin d’un emballage professionnel, amélioration de l'infrastructure de la chaîne du froid, et une meilleure coordination des transports est essentielle pour réduire les pertes et améliorer la qualité des fleurs..
Améliorer l’efficacité de la chaîne du froid: Pour réduire la perte de fleurs, l'emballage devrait être plus spécialisé, en utilisant isolé, matériaux résistants à la pression adaptés à la logistique de la chaîne du froid. En plus, les progrès des technologies de préservation des fleurs, telles que la préservation dynamique de l'atmosphère et le scellage sous vide, peuvent prolonger la fraîcheur pendant le transport..
Améliorer l'infrastructure logistique: La mise en place de lignes de transport dédiées à la chaîne du froid et l'amélioration des systèmes d'information logistique sont essentielles pour minimiser les pertes et garantir une livraison dans les délais.. En adoptant une surveillance en temps réel et des pratiques de manipulation efficaces, l'industrie florale peut réduire la détérioration et accroître la compétitivité.
Avec une « économie florale » en plein essor qui génère un marché de consommation de plusieurs milliards de dollars., Le gouvernement du Yunnan met en œuvre des politiques pour soutenir le développement de l’industrie florale, tels que le « Plan d'action pour le développement de haute qualité de l'industrie florale de la province du Yunnan » et le « 14e plan quinquennal de développement de la logistique de la chaîne du froid ». Ces efforts visent à améliorer la qualité, efficacité, et la compétitivité de l’industrie florale du Yunnan sur la scène mondiale.
Optimisation des normes de la chaîne du froid et des systèmes d'information: L'établissement de normes logistiques complètes pour la chaîne du froid et l'utilisation des technologies de l'information réduiront davantage les pertes logistiques., rationaliser les opérations, et garantir que les fleurs conservent une fraîcheur optimale de la ferme au consommateur.